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星島日報-置業家居
刊登日期:2016.02.06


環保業經營困難 政府宜提供支援

 

  眾所周知,上一代社會物資、生活沒那麼富裕,不會出現食物過剩或隨意丟掉剩餘飯菜的問題。然而,現時處理及減少廚餘卻成為了市民大眾共同面對和解決的民生社會議題。

  廚餘是有機廢物,與一般家居廢物不同,它會製造水份,容易腐爛,產生難聞氣味,亦會產生大量影響環境的溫室氣體。廚餘是香港都市固體廢物中的最大類別,現時本港每天產生大約3,600多公噸廚餘。根據環保署的資料,如以24小時計算,我們棄置的廚餘相當於約250輛雙層巴士或每年計接近10萬輛雙層巴士的重量。因此,減少廚餘一直是本屆特區政府的重點環保政策之一。環境局於2013年推出《惜食約章》,鼓勵食肆及公私營機構參加,希望能從源頭入手,減少廚餘的產生。

廚餘回收中心 覓地不容易

  筆者於上月中為專業朋友舉辦考察團,參觀了一個位於上水的農場,集水耕種植及廚餘的回收場所。場所其中一個特別之處,是負責人會利用自行收集回來的廚餘轉化為堆肥,用作栽種園裏的蔬菜,而部分就製成飼料,運送往其他養豬場或家禽農場出售。據負責人所說,廚餘回收中心每天接收相約於三輛雙層巴士體積的廚餘,可想而知,需要用來設置、回收及處理廚餘的設備、以及儲存再生物料所需的空間也不少。

  正如負責人說,要在香港找一塊適合發展環保回收行業的土地,十分困難,除因需要的土地面積不小外,在運送和處理廚餘過程亦常會引起衞生、氣味問題,因此從事回收及處理廚餘中心的選址,往往要選擇遠離民居的鄉郊地方。亦因如此,由收集至運送廚餘到回收中心的路程會較長,加上廚餘較一般家居廢物重,運輸成本不輕。另外,於種植場鄰近設置處理廚餘的回收中心,可能又會與土地契約所限制用途而有所牴觸。

「5億元農業基金」 協助農夫引進高科技

  政府於今年施政報告中推出「5億元農業基金」,以配合新農業政策,希望有關政策能考慮行業的實質問題,為農業園發展提供適切方向及支援,協助農夫採用高科技發展農業,使有關產業具備持續發展的客觀環境。

  環境局在2014年2月推出《香港廚餘及園林廢物計劃2014-2022》,制定包括全民惜食、食物捐贈、廚餘收集和轉廢為能四項為主軸的策略。然而,當局鼓勵源頭減廢的同時,又如何鼓勵善用廚餘呢﹖在現時每天三千多噸的廚餘當中,只有不足一成循環再用。當中部分原因是政府對本港一些私營回收及處理廚餘經營者的支援不足。除日常經營遇到的困難外,回收商於處理及研發廚餘至再生物料方面,亦需要投放資源和資金。另外,研發商品化及產品推廣亦所費不菲,令行業經營困難,同時面對市場上其他農業飼料和堆肥的競爭,若不是靠企業或非牟利機構支持,實難以生存及運作。

  政府曾表示希望提升本港分類及回收廚餘的能力,亦歡迎私營機構參與,但當局可有透過甚麼輔助政策,如補貼等,鼓勵中小企業加入回收產業或為小型廚餘處理設施提供資助?另外,加強及宣傳廚餘回收的公眾教育亦需加強,筆者樂見現時香港愈來愈多酒店開始透過捐贈廚餘、設立回收箱、善用「餸頭餸尾」煮食等措施,以減少和善用廚餘。

  新年將至,市民於大時大節也難免會大吃大喝,有機會製造大量廚餘。筆者在此呼籲大家珍惜食物,減少浪費。

  恭祝大家飲食健康,新年進步!




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