[:zh]香港農業的發展空間[:]

[:zh]受到新型冠狀病毒肺炎疫情影響，各行各業受到不同程度的打擊，經濟陷入衰退。去年市民搶口罩、搶廁紙、搶糧食，令人記憶甚深。內地供港的農產品價格也受疫情影響出現一些價格波動，增加對本地新鮮蔬菜的需求，導致不少人士提出我們應否好好思考，香港農業的未來發展空間。

何謂農業？廣義而言，可泛指栽種農作物、植物及飼養動物和魚類等。狹義而言，純粹是栽種農作物。曾幾何時香港被稱作「漁米之鄉」，元朗盛產絲苗米，可遠銷海外，享負盛名。時移世易，不少農地已改作飼養牲畜及魚糖、放棄廢耕的農地比比皆是，淪為臨時停車場或回收工場也隨處可見，農耕用地土壤受到破壞便難以再復耕。故希望政府在推動「農業園」及「農業優先區」計劃，對土質、水源及交通等因素，不要忽視。

政府推出農業園計劃的效益和進度，受到部分人士質疑。雖然計劃未必無懈可擊，農業發展也不可能回到過去輝煌時期，亦難以成為香港經濟支柱，但筆者仍是支持要推廣農業發展，保留農耕及產業多元化。

誠然，稻米是主糧食，但要在香港找到完整大片的優質耕也談何容易，培養農夫更是需時，故在成本效益考量未必是最佳選項。但科技會進步，農業技術會有改良，就如被譽為「雜交水稻之父」袁隆平，不是為我們國家將水稻產量由畝產300公斤大幅提升至畝產500公斤，在其生前更研究進行「海水稻」(即耐鹽鹼水稻)，以往誰會相信可以做到？故保留優質耕地實有必要性。

香港難以有大片相連耕地用作種稻米，退而種植有機疏菜及水果，仍是有作為，但可能需要政府對農業用地容許相關設施予以配合，才能有效提升種植疏菜的產能，迎合市場喜好，做到佔本地市場的需求量的兩至三成，這樣有助穩定貨源及價格，減低對單一供應鏈的依賴，有利香港市民何樂而不為。同樣，也可以因應香港的旅遊業，發展具特色的新興的農業旅遊，將觀光與學習相結合，令參加者能體驗農耕生活，了解農業生產的過程，從而明白珍惜食物的重要性。

要振興農業，要有地有規劃，否則如何能推廣農業發展，提升農業產能呢？希望政府加把勁，做好農耕地的規劃及土質、水源的保護，令香港的農業有充足的發展空間。

對於政府推出的「農地優先區」計劃，顧問公司的研究花了三年又三年，實令人費解，必須檢討，不要令得出的研究結果過時，甚或優質農耕地已被改作其他用途。至於佔地11公頃的農業園計劃同樣進度非常緩慢，一期要分階段至2023年落成，二期更只是規劃及籌備中，如此效率又如何能令香港農業得以有效發展呢？[:]